Salah satu tradisi unik khas sunda dari provinsi Jawa Barat ini adalah "Ngaliwet". Ngaliwet berarti memasak nasi liwet, yaitu nasi yang hanya ditanak sekali dan dicampur dengan rempah-rempah yang membuat nasi ini lebih beraroma dan enak. Ngaliwet sudah menjadi tradisi masyarakat sunda yang telah lama ada. Namun, tradisi ngaliwet ini tidak diketahui sejak kapan dimulainya. Tradisi unik ini biasanya dilakukan dengan acara masak Bersama dan makan Bersama yang menggunakan daun pisang sebagai alas makan. Dalam memasak nasi liwet, diperlukan keahlian dan ketelitian. Nasi liwet biasanya dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti daun pandan, daun salam, dan serai. Nasi liwet biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, telor, ikan asin, atau teri, ditambah lagi dengan lalapan berupa terong buleud, bonteng, salada bokor. Berikut adalah resep cara membuat nasi liwet yang sederhana: Bahan-bahan: - Beas ½ leter - opat gelas cai - Cipati sabungkus - Cabe beureum siksik hiji - Bawang beureum dua siung - Bawang bodas tilu suing - Uyah ½ sendok teh - Kaldu bubuk ½ bungkus - Salam dua lembar - Sereh sabeundul Cara membuat: 1. Cuci beras hingga bersih, lalu tambahkan air secukupnya, sekitar setengah sampai satu liter. Air bisa juga diganti dengan kaldu dan santan. 2. Masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan minyak kedalam kastrol, bisa menggunakan kompor atau hawu 3. Aduk hingga rata dan biarkan hingga matang. 4. Setelah matang, nasi liwet dan lauk-pauknya disajikan di atas daun pisang sebagai pengganti piring. Semua nasi, lauk-pauk, dan lalapan yang sudah dimasak disebar di atas daun pisang tersebut dan dibagi rata kepada semua orang yang ikut serta dalam tradisi ini. Cara makan nasi liwet yang seperti ini akan mempererat silaturahmi dan kekeluargaan. Biasanya ngaliwet akan diadakan diluar rumah seperti di kebun, atau di bawah pohon yang rindang agar lebih terasa tradisionalnya.

Salah satunggaling tradhisi Sundha ingkang unik saking provinsi Jawa Barat inggih menika "Ngaliwet". Ngaliwet tegesipun masak sekul liwet inggih menika sekul ingkang namung dipungodhog sepisan saha dipuncampur bumbu ingkang ndadosaken sega menika langkung gurih lan enak. Ngaliwet wis dadi tradhisi masyarakat Sundha. Nanging, ora dingerteni kapan tradhisi ngaliwet iki diwiwiti. Tradhisi unik iki biasane ditindakake kanthi masak bebarengan lan mangan bebarengan nggunakake godhong gedhang minangka papan kanggo mangan. Ing masak sega liwet perlu ketrampilan lan ketelitian. Nasi liwet biasane dimasak nganggo santen lan bumbu kayata godhong pandan, godhong salam lan sereh. Nasi liwet biasane disedhiyakake karo lawuh kayata pitik goreng, tahu, tempe, endhog, iwak asin, utawa teri, ditambah sayuran seger arupa terong bunder, bonteng, salad bokor. Ing ngisor iki resep gawe sega liwet: Bahan-bahan: - Beas ½ liter - Opat gelas cai - Cipati soapungkus - Beureum siksik sambal - Kalih siung bawang merah - Bodas tilu suing bawang - Uyah ½ sendok teh - Duduh kaldu ½ bungkus - Salam kalih lembar - Serai sabeundul Caranipun damel: 1. Kira-kira 1. Cuci separo liter banyu nganti resik. Banyu uga bisa diganti karo duduh kaldu lan santen. 2. Lebokake bawang bombay, bawang putih, godhong salam, sereh lan lenga ing lenga jarak, bisa nganggo kompor utawa hawu 3.Nglakoake nganti rata lan supaya masak. 4. Yen wis mateng, sega liwet lan lawuh dilebokake ing godhong gedhang minangka sulih piring. Kabeh sega masak, lawuh lan sayuran seger disebarake ing godhong gedhang lan disebarake kanthi rata kanggo saben wong sing melu tradhisi iki. Cara mangan sega liwet iki bakal nguatake paseduluran lan kulawarga. Biasane ngaliwet bakal ditindakake ing njaba omah, kayata ing kebon, utawa ing ngisor wit sing rindang kanggo menehi rasa tradisional.